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過年吃餃子的寓意

  • 分類:行業(yè)資訊
  • 作者:
  • 來源:
  • 發(fā)布時間:2020-12-26 10:10
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【概要描述】在北方,餃子是過年不可缺少的一道美食,每逢過年,全家人都會圍在一起包餃子。包餃子、吃餃子,已經(jīng)成為大多數(shù)家庭歡度除夕的一個重要活動

過年吃餃子的寓意

【概要描述】在北方,餃子是過年不可缺少的一道美食,每逢過年,全家人都會圍在一起包餃子。包餃子、吃餃子,已經(jīng)成為大多數(shù)家庭歡度除夕的一個重要活動

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詳情
  在北方,餃子是過年不可缺少的一道美食,每逢過年,全家人都會圍在一起包餃子。包餃子、吃餃子,已經(jīng)成為大多數(shù)家庭歡度除夕的一個重要活動。那么過年吃餃子有什么寓意呢?
  俗話說:“大寒小寒,吃餃子過年。”過年,是中國人一年一度最隆重的節(jié)日。為了過好年,舊時農(nóng)家一進(jìn)臘月的門檻,就開始忙年。從臘月二十三,俗稱“小年”的時候起,就進(jìn)入了過年的倒計時,張彩燈、貼對聯(lián)、打掃庭院,準(zhǔn)備迎接遠(yuǎn)方的親人,過個團(tuán)圓年。在北方,到了大年三十的晚上,最重要的活動就是全家老小一起包餃子。
  年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng),但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同。有的地方除夕夜吃餃子,有的地方初一吃餃子。吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新之際祈求愿望的特有方式。餃子的諧音“交子”即新年與舊年相交的時刻。過春節(jié)吃餃子意味著大吉大利。另外餃子形狀像元寶,包餃子意味著包住福運(yùn)。
  根據(jù)文獻(xiàn)記載,春節(jié)時候吃餃子這種習(xí)俗至遲在明代已經(jīng)出現(xiàn)。那么尤其值得注意的是,到了清代,這種習(xí)俗已經(jīng)非常廣泛,已經(jīng)把它固定下來。這種習(xí)俗和中國古代的計時法有關(guān)系,中國古代用十二地支來記錄每一天的時間。就把每一天分為十二個時段,那么每天開始呢是子時,子時就相當(dāng)于今天半夜二十三點(diǎn)到一點(diǎn)這個時間,那么到了每年的年底,年三十的時候,那么這就不僅是新舊兩天的更替,而是新舊歲的更替,中國人管它叫“交子”。中國人非常注意界限,尤其是辭舊迎新這個界限,那么在這個時候,應(yīng)該搞一些儀式來祈求來年的吉祥如意,那么在這個時候吃餃子,餃子和這個“交子”正好是諧音,而且餃子還有那么豐富的寓意吉祥的文化涵義,所以北方中國人才慢慢形成,在春節(jié)、在大年初一、在交子這個時刻,吃餃子這么個習(xí)俗。對崇尚親情的中國人來說,在除夕夜里,窗外雪落無聲,屋內(nèi)燈光暖人,鍋里熱氣騰騰。把所有的思念與祝福,都包進(jìn)那薄薄的餃子皮!紅紅的火苗滾開的水,越煮越覺得有滋味,伴隨著辭舊迎新的鞭炮,盛上餃子,也盛出了對來年美好的期望。
  正是農(nóng)歷正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,“交”與“餃”諧音,有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
  有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時,還要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿餅,象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜,象征團(tuán)圓發(fā)財。有些地方還會把一元、五角、一角的硬幣包在餃子里面,意為在新的一年里財源滾滾、好運(yùn)不斷。
  餃子餡的講究
  餃子餡的講究餃子,早已不僅僅是一種美食,但當(dāng)你跟朋友提到中華美食的代表時,又無一不會提到它。它的每一個部分,無一不蘊(yùn)涵著中華民族文化,基本上,是每家在三十晚上必備的美食,以及表達(dá)著人們對美好生活的向往與訴求。但是,怎么樣才能把餃子的文化做起來呢?下面就向大家介紹一下餃子餡的文化:
  芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃
  勤:即勤奮、勤勞;經(jīng)常,勤密(頻繁)源源不斷,謂之勤財。是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福;更是對勤勞、務(wù)實的祝福。
  韭菜餡—即久財之意故為久財餃
  久:即時間長、久遠(yuǎn),謂之久財。是祈福長久的物質(zhì)財富;更是對天長地久的祈福,但愿人長久——健康、和睦、快樂、幸福。
  白菜餡—即百財之意故為百財餃
  百:量詞,即百種、百樣之意,謂之百財。對百樣之財?shù)钠砀?;或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。
  香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃
  鼓:即高起,凸出,香菇的形狀如同向上的箭頭,或為股票大盤的勢,向上、飽鼓之意,謂之鼓財;或為對晚輩表達(dá)出希望其出人頭地的美好祝愿。
  酸菜餡—即算財之意故為算財餃
  算:即核計,清算。如果錢多到要算一個晚上,那是多少呢?謂之算財;或為對選擇的祝福,選擇大于努力,愿親戚朋友都能有個好的選擇,選擇好。
  肉菜餡—即有財之意故為有財餃
  有:即存在,凡是看過趙本山的小品人,誰會忘記“有才,太有才了!”這句名言呢?謂之有財;祝福你有財,更祝福你有才。
  魚肉餡—即余財之意故為余財餃
  余:即剩余,多出來的,祝福您年年有余,謂之余財。付出的是辛勞,得到的就是財富,余留下來的是健康。
  牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃
  牛:即牛氣之意,炒股朋友們的最愛,天天逢牛市,牛謂之牛財;更祝愿朋友身體健康,牛氣十足。
  羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃
  洋:即廣大,眾多;比海還廣闊,祝您發(fā)洋財,謂之洋財。
  大棗餡—即招財之意故為招財餃
  招:即招喚,有如財神,天下間的財富,由你調(diào)遣,謂之招財。傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢幣,吃到的就是運(yùn)氣最好的,可又不是很安全、衛(wèi)生,所以包上大紅棗,祝愿吃到的就會在新的一年里紅紅火火,招氣十足。
  野菜餡—即野財之意故為野財餃
  野:即野外,或為意外。試問,綠色、健康的意外之財,誰不喜歡呢?謂之野財。
  菜餡—即財?shù)街夤蕿樨數(shù)斤?/div>
  財?shù)剑杭簇數(shù)搅?、財神到、既有接財納富之意。蔬菜餡,即為素餡、菜餡,謂之財?shù)健?/div>
  甜餡—即添財之意故為添財餃
  添財:即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等;更與天才諧音,謂之添財。
  所以,就有的餃子文化的祝福短信。

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發(fā)布時間:2020-12-26 09:21:24
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